Toute sa vie a été consacrée à la peinture. Parler de son œuvre admirée dans le monde entier, c'est connaitre sa biographie.

En effet cette œuvre considérable est marquée par la culture des pays où il a vécu, principalement l'Espagne, la France du Sud-ouest, et l'Italie. On retrouve certes l'Espagne dans les tauromachies, la France dans les scènes paysannes, l'Italie dans les carnavals, mais en réalité les trois influences cohabitent souvent dans les mêmes œuvres.

D'autre part ses amis, ses enfants, les femmes qu'il a aimées figurent dans les portraits, les nus, les maternités, les scènes intimes. La vie vraie simple et rustique qu'il a aimée apparaît dans les repas ou les scènes paysannes, les natures mortes.

A l'opposé de cet aspect traditionnel auquel il était trés attaché, toute une face étrange, parfois surréaliste, souvent ésotérique se manifeste: personnages lunaires dans des paysages de ruine tenant un œuf sur l'index, scènes évoquant la franc-maçonnerie, ou personnages de la "commedia dell' arte" travestis.

Manolo s'est ainsi livré tout entier dans sa peinture, mais plus que tout, c'est celle-ci, la peinture, qui le possédait. Dans ses sujets de prédilection tels que les maternités ou les paysages de pluie par example qu'il a produits à des centaines d'exemplaires tous différents et originaux, on se demande s'ils ne sont pas seulement des prétextes à variations sur un thème. Le thème n'étant pas le sujet mais la peinture elle-même.

Pour bien comprendre l'œuvre de Manolo Ruiz-Pipo, il convient de connaître ses pérégrinations. En effet, né et élevé en Espagne, il a vécu longtemps en France, son pays d'adoption (il a été naturalisé en 1991). C'est la France qui est restée sa base surtout Paris et le Sud Ouest (Bonaguil - Bergerac - Agen ...) mais cela ne l'a pas empéché de faire des séjours, parfois de plusieurs années, hors de France, surtout en Italie mais aussi en Hollande, en Angleterre, en Australie...

Ainsi on peut distinguer dans son œuvre qui reste fondamentalement espagnole et occitane, de fortes influences des peintures française, italienne et hollandaise.